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3、腌漬不足充足
制做蜂蜜柚子茶有一個(gè)去苦澀味的階段，一般將食用鹽將桔子皮搓揉、腌漬，假如腌漬時(shí)間不足或是繞過(guò)這一流程的話，做成的蜂蜜柚子茶會(huì)含有顯著苦澀味。
4、紅心柚自身的原因
其他原因都找高了，還有一個(gè)原因不可以忽略，便是紅心柚自身就會(huì)有問(wèn)題。不一樣紅心柚的種類(lèi)所含有的苦澀味成分可能不一樣，因此挑選紅心柚是一個(gè)重要。
三、蜂蜜柚子茶苦如何挽救
花了許多心力熬出去的蜂蜜柚子茶好苦沒(méi)有食欲，可是丟了又可是，有什么的辦法能夠挽救蜂蜜柚子茶的苦呢?有下列二種：
1、再填加點(diǎn)純蜂蜜或老冰糖。更為立即的方式便是再次加純蜂蜜遮蓋掉蜂蜜柚子茶中的苦。
2、再放一段時(shí)間。純蜂蜜徹底滲入紅心柚需要一定的時(shí)間，我們能夠?qū)偢愫玫姆涿坭肿硬柘确乓稽c(diǎn)時(shí)間再食用，苦澀味的口味會(huì)有一定的緩解哦。
為什么我做的蜂蜜柚子茶是苦的
要不就是你煮太久了、要不就是柚子還沒(méi)有熟、柚子吃起來(lái)比較苦，為什么蜂蜜柚子茶那么甜？
其實(shí)一般柚子的果肉都是甜的，只有沒(méi)有成熟或者長(zhǎng)老了的柚子吃起來(lái)才會(huì)有苦澀的味道。但是就算是普通的柚子，也分為白柚和紅柚兩種，相比之下紅柚普遍會(huì)偏甜一些。如果還是覺(jué)得普通的柚子吃起來(lái)有些苦味，那十有八九是柚子果肉外面的那層薄膜沒(méi)有去干凈，建議把那層薄膜去干凈后再食用，這樣柚子吃起來(lái)就不會(huì)有苦味啦。

蜂蜜柚子茶是一款非常健康美味的飲品，不僅有止咳潤(rùn)肺、清熱去火的功效，長(zhǎng)期飲用還能美容養(yǎng)顏，而且在保留柚子原本特有的香氣外，還添加了蜂蜜來(lái)中和柚子的酸澀口感，喝起來(lái)更加順滑可口。但是由于蜂蜜價(jià)格較貴，導(dǎo)致大多數(shù)商戶的柚子茶里面都用糖漿來(lái)代替蜂蜜，這種柚子茶糖分過(guò)高，喝多了就非常容易長(zhǎng)胖，建議廣大減肥塑身的朋友適量飲用。

其實(shí)蜂蜜柚子茶的制作方法也是十分簡(jiǎn)單的。首先你需要一個(gè)柚子，將柚子皮洗凈并用食鹽揉搓去掉果皮表面的果蠟。接著去掉果皮白瓤的部分，留下果皮最外層的部分切絲備用。然后再把果肉分離，最好不要保留果肉外面的薄膜，不然最終的成品會(huì)有苦澀的味道。然后在鍋中加水，并將柚子掰碎的果肉已經(jīng)切好的柚子皮放入鍋中用中火燜煮二十分鐘后加入二兩老冰糖轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬越三十分鐘，直到鍋中的液體變粘稠并且呈金黃色時(shí)，方可關(guān)火。然后取一個(gè)干凈的小罐子，并用開(kāi)水將它的里里外外都燙一遍后瓶口倒置晾干，這一步很關(guān)鍵，如果不消毒的話做好的蜂蜜柚子茶在存放過(guò)程中可能會(huì)變質(zhì) 。最后將鍋中做好的蜂蜜柚子茶的原漿導(dǎo)入罐子中，留出三分之一的位置，然后倒入蜂蜜封口，最后蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。