面條筋道的絕密配方清淡湯面
用料
掛面1把；鹽適量；香油少許；白胡椒粉少許；醬油少許；陳醋少許；蔥1根；香菜1棵
做法
碗底放入蔥花，香菜，少許鹽、醬油、香油、陳醋、白胡椒粉！
水開下面，用筷子輕輕攪拌面條，以防粘底！水再次沸騰后水漲至鍋邊時關(guān)火！
在裝有底料的碗中加入適量煮面條的水或高湯
再依次加入面條，面條湯以及其他配菜！
蕃茄雞蛋撈面
用料
蕃茄3個（約600克）；雞蛋3個；面條200克；味極鮮50克；花生油50克；白砂糖適量；鹽適量；水適量
做法
雞蛋打散，用花生油煎熟 。
蕃茄去皮切成小塊，倒入之前煎雞蛋的鍋中翻炒片刻，加入白砂糖，鹽繼續(xù)炒兩三分鐘 。加入少量水把蕃茄煮爛，用鍋鏟壓成糊糊狀態(tài) 。
雞蛋加入蕃茄糊糊中，用鍋鏟鉆成小塊 。
再加入味極鮮生抽，翻炒幾秒鐘關(guān)火出鍋 。（我比較喜歡吃這種生抽）
放一邊去再來煮面條 。
面條煮熟了撈到蕃茄雞蛋中拌勻 。
我這個做出來總共是3個人吃的量 。
家里沒有蔥，切點蔥花撒上去就更是色香味懼全了 。開吃
三絲炒面
用料
面塊120克；香芹25克；胡蘿卜25克；豆芽25克；青瓜30克；香菇(干)3朵；清油25克；醬油15克
做法
選好食材 。
香菇泡軟切條，豆芽去兩頭，胡蘿卜、青瓜刨絲，香芹切段 。
將面塊煮八分熟，撈起過冷水，瀝干待用 。
【壓面條機(jī)做面條的配方比例 面條筋道的絕密配方】熱鍋下油，略炒香菇 。
接著放入面條炒3分鐘至水分漸干，淋醬油調(diào)味 。再依次放入胡蘿卜、香芹、豆芽和青瓜，翻炒約2分鐘起鍋 。
簡單，不失美好！
【芽菜面】
用料【主料】宜賓碎米芽菜一袋、肉餡半斤、細(xì)面條半斤（堿水面為正宗）；【配料】豌豆尖一把、小蔥2根；【碗底料】鹽小半勺、花椒粉半勺、川味紅油一勺、味精半勺、黃豆醬油一勺、小蔥碎一捏做法
碎米芽菜 。
豬肉餡 。
將炒鍋置中火上，油燒至五六成熱時，下豬肉末炒散，烹入一勺料酒，去腥，炒至發(fā)白吐油 。
放入碎米芽菜，翻炒1、2分鐘，炒出香味 。
丟入幾顆小蔥粒 。因為芽菜本身有咸味，所以不用加鹽，出鍋只勾點味精 。
炒好的芽菜肉末，起鍋裝盤 。
調(diào)制【碗底料】：鹽小半勺、花椒粉半勺、川味紅油一勺、味精半勺、黃豆醬油一勺半、小蔥碎適量
水燒開后，先澆兩勺熱湯在碗底料中 。
再下細(xì)面條，水只需一開即可 。關(guān)火后，丟入豌豆尖燙熟 。
面條撈入碗底的湯水中 。
挖一勺肉末芽菜碼在面條表面，吃的時候和轉(zhuǎn)來即可 。
壓面條機(jī)做面條的配方比例用壓面機(jī)做面條，和面時一般放40%左右的液體 。雖然這樣面團(tuán)會比較干，但后續(xù)會更好操作 。搟壓面皮或制作面條時，如有粘連可加面粉 。如果和面時液體量控制好了，不撒干粉也能行 。
面條機(jī)是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備 。可分為簡易型面條機(jī)，自動挑條一次形成面條機(jī)，流水線面條機(jī)，自動撒粉面條機(jī)等幾類 。
用壓面機(jī)做的面條如果要存放入冰箱，一定要晾一下，使面條干燥一點再存放，否則面條容易黏在一起 。
用壓面機(jī)壓好面條后一定要多撒一些面粉，以免保存的時候面條都黏在一起 。如果馬上就吃的話就可以少加點 。
推薦閱讀
- 超市冰凍魷魚圈怎么吃圖解 速凍魷魚圈的家常做法
- 適合女生的吃香的職業(yè)有什么 女生做什么工作好
- 孩子總做夢媽媽打她怎么克服她 孩子總做夢媽媽打她怎么克服
- 56㎡的日式風(fēng)二居室，學(xué)會給生活做減法
- 初三學(xué)生心理壓力大如何疏導(dǎo) 百度網(wǎng)盤 初三學(xué)生心理壓力大如何疏導(dǎo)
- 孩子叛逆期總想著玩應(yīng)該怎么做
- 計算機(jī)上的時鐘發(fā)生裝置叫做什么裝置
- 小學(xué)生成績差怎么提高 小學(xué)生成績差怎么提高成績
- 高中孩子成績下滑家長將如何做
- 小學(xué)生回到家不做作業(yè)怎么辦，小學(xué)生回家不寫作業(yè)怎么辦