若是帶葉的胡蘿卜，要立即把葉子切下，葉子會持續(xù)生長，吸收根部的養(yǎng)分 。胡蘿卜清洗干凈后，用廚房紙巾擦干，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏 。因為胡蘿卜不耐濕氣，保存時務(wù)必隔絕水氣 。
【家庭胡蘿卜最佳儲存方法】胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細胞組織的功能與作用；胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效 。胡蘿卜種子含油量達13%，可驅(qū)蛔蟲，治長久不愈的痢疾 。胡蘿卜葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎 。長期飲用胡蘿卜汁可預(yù)防夜盲癥、干眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭發(fā)健美 。特別是對吸煙的人來說，每天吃點胡蘿更有預(yù)防肺癌的作用 。
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