不能 。土豆凍后又解凍容易出現(xiàn)內(nèi)部組織疏松、容易氧化的情況，不宜再食用 。溫度過高土豆會(huì)生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用 。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊 。
土豆的保存需要放在通風(fēng)、低溫、干燥的地方，可以將土豆放在竹筐里，然后將竹筐放在背陰的低溫處保存，注意通風(fēng)，這樣的土豆能保存很久 。將土豆包好之后放在冷藏室中也可以保存土豆一個(gè)星期左右 。
辨別翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要當(dāng)心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能買；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比較危險(xiǎn) 。
【土豆凍了還能緩過來嗎】在選購?fù)炼箷r(shí)，發(fā)綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時(shí)候，也一定注意要避光保存 。因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣，如遇到家里的土豆變綠，實(shí)在把握不準(zhǔn)的話，還是丟掉 。
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