【燒仙草的由來】
很多人都在問燒仙草的由來 ， 今天就給大家講解一下燒仙草的由來 。
燒仙草使用仙草制作而成 ， 所以稱為燒仙草 。最早中國臺灣苗栗縣九華山人發(fā)現(xiàn)將仙草直接燒煮冷卻后 ， 會變成果凍狀固體 ， 且口感清爽 ， 后做法傳播到福建 ， 廣東一帶 ， 并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū) 。
燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品 ， 其中在國內(nèi)正宗的古早做法有用草直接燒煮的 ， 而其他有用仙草粉 ， 仙草液制作 。燒仙草除了流行福建臺灣之外 ， 并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū) 。
燒仙草有種類很多 ， 其中一種也流行于粵港澳地區(qū) ， 但在這些地區(qū)稱為龜苓膏 ， 原材料都是仙草制作 ， 只不過是以土茯苓淀粉調(diào)制 。在夏天 ， 一碗冰冰涼涼的燒仙草 ， 能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈 ， 它是炎熱消暑的圣品 。
在冬天 ， 熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點 ， 食用時再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料 ， 加糖攪拌后食用即可 。
