怎么辦 剛吃了大閘蟹？
嗯,就是蟹腿比較厲害,生之前可以催發(fā)動(dòng),呵呵
吃了沒蒸熟的大閘蟹會(huì)怎么樣
菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎？這時(shí)的螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價(jià)值 ?？墒?，螃蟹要蒸多久才能吃呢？
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鐘左右 。
大閘蟹抓捕的時(shí)間不同，個(gè)頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鐘 。
沒蒸熟的螃蟹能吃嗎
能吃，但不建議吃，更不宜多吃 。
螃蟹類食物都能生吃 。不過，河（湖）蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥 。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，所以生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風(fēng)險(xiǎn)，并不建議多吃 。蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了 。
tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉里的蛋白質(zhì)會(huì)很快被細(xì)菌污染，吃了會(huì)導(dǎo)致類似食物中毒的癥狀 。
怎么辨別螃蟹是否蒸熟
螃蟹是否熟透主要辨別方法是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹為青色，熟透之后的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之后還需要繼續(xù)蒸煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的 。
清蒸大閘蟹怎么做
材料：大閘蟹，白酒，生姜，香油，黃酒等 。
做法：
1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往里面倒一些白酒，過一會(huì)兒大閘蟹就醉暈了 。
2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動(dòng)的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗干凈，再一個(gè)個(gè)捆好 。
3.蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開，燒開后放上大閘蟹，繼續(xù)大火蒸15~20分鐘至大閘蟹變色即可 。
4.將生姜切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調(diào)好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用 。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透 。
怎么挑選好的大閘蟹
1.顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好 。
2.個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹 。
3.腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳 。
4.蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿 。
吃大閘蟹的注意事項(xiàng)
1.大閘蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食 。
2.大閘蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉 。
3.吃大閘蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉 。
4.大閘蟹不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水，以免蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)吸收不全，降低大閘蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
大閘蟹沒熟透是什么樣子
大閘蟹沒熟透是什么樣子什么顏色可以從以下幾個(gè)方面判斷螃蟹是否被煮熟：
1、外殼偏青灰色
新鮮螃蟹的殼通常是青灰色的 。如果將螃蟹煮熟，則貝殼將顯示為紅色 。如果顏色偏青灰色，則說明螃蟹未完全煮熟，如果呈棕紅色，這表明螃蟹煮熟時(shí)間過長(zhǎng) 。
2、蟹黃沒有凝固
將新鮮的螃蟹徹底煮熟后，打開螃蟹的殼，您會(huì)看到螃蟹黃已經(jīng)凝固并且沒有變薄 。如果大閘蟹的蟹黃沒有凝固，很可能沒有熟透，不建議食用 。
大閘蟹沒熟透吃了怎么辦沒有熟透的大閘蟹食用后，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良和腹瀉 。它們被寄生蟲感染的可能性相對(duì)較小，但它們可能根本沒有任何癥狀 。
因此，吃了未成熟的大閘蟹后，可以采取以下方法：
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