魚腥草是常見的中藥， 有著極高的營養(yǎng)價值， 對人體也有著諸多的益處， 常常用來煮水喝 。 不過， 很多人受不了魚腥草的腥味 。 那么， 食用前， 如何去魚腥草的腥味呢？
熱水白醋浸泡去腥味
這是一種最簡單常見的方法， 同時也是一種最高效的方法 。
方法：用一鍋熱水， 等到水燒開， 倒往鍋里入點白醋， 然后放點鹽， 最后放入魚腥草焯一下， 大概2分鐘左右， 焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒， 這樣就有助去除腥味兒 。 如果大家想達到一個最佳的去腥目的， 建議再用清水多清洗兩遍 。
注意：魚腥草鮮品長時間加熱會破壞其消炎作用， 所以放入魚腥草以后就關火， 不要煮它 。
切除魚腥草的根、須去腥味
要想達到一個去除魚腥草腥味的效果， 也可以將魚腥草的根和須切除掉 。 因為魚腥草的主要腥味就來自于魚腥草的根和須 。 大家在食用魚腥草時只吃白根和葉可以減少魚腥草的腥味 。 不過， 建議大家只是食用白根和葉也盡量用冷水泡一下， 也可以達到一個更好的徹底消除腥味的效果 。
當然， 魚腥草的營養(yǎng)價值同時也有很多存在于根和須部位， 是否采取這種方法去腥味看個人選擇吧 。
加點蒜頭涼拌去腥味
涼拌魚腥草是很常見的一道美食， 不過腥味較重， 一些人受不了， 這時建議加點蒜頭涼拌去去腥味 。
方法：將魚腥草用清水洗凈,摘去老根、葉,留下嫩白根及葉片,再用手將其分折成長短合適的段 。 蒜頭壓成蒜蓉,用微波爐制作好辣椒油 。 用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間),撈出瀝干 。 把魚腥草放在一個大盆內(nèi),淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可 。
魚腥草炒臘肉去腥味
將魚腥草摘成3-4厘米小段后用清水淘洗干凈備用,蒜苗洗凈后切段、干辣椒切段,生姜切絲,大蒜切片后備用;將臘肉上鍋蒸10分鐘左右后取出放涼,切成薄片后備用;取炒鍋放少許油,下入蒸好的臘肉開中火翻炒,直至臘肉的肥肉部分變得透亮后,將臘肉撈出;下入蒜苗、干辣椒、姜絲和蒜片后大火翻炒,炒香后下入魚腥草繼續(xù)翻炒,魚腥草變色后再將臘肉倒入,充分混合翻炒后,加入少許生抽著色調(diào)味即可盛出食用 。
魚腥草煮茶去腥味
如果你還是一點腥味都無法忍受， 又想擁有魚腥草的保健效果， 那就煮茶吧， 完全沒腥味， 也沒什么特別的味道， 你一定可以接受 。
做法：魚腥草切碎， 倒入剛剛沒過魚腥草的水煮2分鐘， 一共可以煮三次， 把三次的湯汁混在一起就是魚腥草茶了 。
另外， 嫌麻煩的可以買干品泡水， 抗輻射的效果是一樣的， 但消炎效果要弱于鮮品哦 。
【魚腥草怎么去腥味 5招巧除魚腥草的腥味】
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