【海帶怎么煮容易爛 可以試試這些方法】海帶是我們平時(shí)比較愛(ài)吃的“海貨”之一，無(wú)論是涼拌還是燉湯，口感清脆，味道也很好，但是海帶怎么煮容易爛呢？
海帶怎么煮容易爛
淘米水法
在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟 。
適度法則
煮海帶的過(guò)程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬 。
加堿竅門(mén)
海帶在煮的時(shí)候中加少許（不可過(guò)多）食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美 。
加醋竅門(mén)
煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間 。 若放幾棵菠菜，海帶易爛 。
干蒸竅門(mén)
把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜 。 用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口 。
開(kāi)水燙法
如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開(kāi)水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美 。
海帶不適合生吃
海帶在海里生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，可能會(huì)有一些寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌藏在海帶中，所以最好經(jīng)過(guò)高溫消毒后再吃，雖然生吃也是可以，但是口感并不好，而且生海帶較硬，也影響消化 。
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