【橘子皮可以吃嗎】
很多人都在問橘子皮可以吃嗎，今天就給大家講解一下橘子皮可以吃嗎 。
可以 ?？梢耘菟?，或者曬干做陳皮食用 。新鮮橘子皮中含有有機(jī)酸、苷類物質(zhì)，生吃刺激較大，而且吃起來口感苦澀，不宜直接生吃，可以清洗后泡水飲用，或者將橘子皮曬干，做成陳皮，放進(jìn)糕點(diǎn)、湯羹、或者泡茶飲用 。橘子皮，又稱陳皮，是指從橘子上剝下來的果皮，風(fēng)干1年以上稱為陳皮 。
橘是蕓香科柑橘屬的一種水果 。橘（jú）和桔（jú）都是現(xiàn)代漢語規(guī)范字，然而桔作橘子一義時(shí)，為橘的俗寫 。在廣東的一些方言中二字同音，桔也曾做過橘的二簡字 。閩南語稱橘為柑仔 。西南官話區(qū)的各方言中呼為柑子或柑兒 。柑橘屬包括柑橘、橙、柚等 。柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成 。李時(shí)珍在《本草綱目果部》中記載：橘實(shí)小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘 。一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細(xì)不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸 。柑和橘雖有區(qū)別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑 。
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