在家里制冰，如果是用來制作冷飲建議用純凈水，如果是用來保鮮食物建議用自來水 。在制冰前可以先將水煮沸2次以上，這樣可以讓水中溶解的氣體盡可能消除 。
冰是一種透明的六方晶系的晶體結構，純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰 。
可以根據需要，將水倒入模具中，制作成一定形狀的冰塊，如棒冰等 。
【家里制冰用什么水】常用的冰包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等 。
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