山西省陽泉十大特產(chǎn)1、平定過油肉
過油肉是山西平定最著名的漢族傳統(tǒng)菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū) 。肉質(zhì)色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里美，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油 。
2、糊嘟
在陽泉，有一樣別具風(fēng)味的面食叫“糊嘟” 。糊嘟是人們用玉米面做出來的一種面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和軟硬適中老少咸宜的口感，經(jīng)過了廚師的改進已光榮地進入到陽泉的很多餐廳飯店，有些飯店還把糊嘟作為特色主食隆重推出，受到陽泉人的青睞 。
3、飄抿曲
陽泉抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風(fēng)行于山西陽泉 。它是以綠豆摻少量精白面粉和面，經(jīng)特制抿曲床壓制而成 。煮熟后撈起，置入各色調(diào)料配制成的湯汁中，飄起如云，故又稱“飄抿曲” 。
4、抿疙斗
抿圪斗是山西的一種面食，因煮熟后形如蝌蚪，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“抿蝌蚪”，陽泉人“蝌蚪”的發(fā)音是“圪斗”，所以就叫作“抿圪斗” 。
5、撒
陽泉，特別是陽泉鄉(xiāng)間人們的早餐一年四季是撒 。撒是以小米和玉米面作為原材料制作的一種食物 。撒類似于糊糊，但還是有別于糊糊的 。糊糊是稀稀的玉米面粥，制作時把玉米面用涼水和起來，然后倒入沸水中加熱至熟即可 。而撒在制作的時候先要熬小米湯，等小米熬到軟硬合適的時候，開始一手抓生玉米面往米湯鍋里撒，一手用筷子不停地攪動，盡量使面粉與米湯均勻地結(jié)合，以沒有生面疙瘩為最佳，等到稀稠合適的時候停止撒面，然后換用勺子繼續(xù)不停攪動，以防糊鍋，至玉米面熟透即可
6、炒不爛
炒不爛是山西地區(qū)較為普遍的一種漢族小吃，更算是陽泉的特產(chǎn)，因炒制再久也不會變碎而得名炒不爛(碎)，可蒸熟后直接食用，也可以再次炒制后食用 。炒制完后的炒不爛外焦里美，并配以辣椒面炒制的土豆絲，香氣撲鼻，是極佳的當(dāng)?shù)孛朗?，深得?dāng)?shù)厝说那嗖A 。
7、粉條豆腐絲
陽泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲 。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆里美，菜看著很溫和，沒有一點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲 。
陽泉特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)陽泉特產(chǎn)有平定黃瓜干、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯、西回小米、盂縣花椒、陽泉核桃等 。平定荊花蜂蜜也叫做荊條蜜，是四大名蜜之一 。立秋前后，蜜蜂采花露釀制成荊花蜜，蜂蜜呈淺琥珀色，香味濃郁，讓人回味無窮 。
西回小米的生產(chǎn)基地處于太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質(zhì)，肥分較高，常年使用農(nóng)家肥，團粒結(jié)構(gòu)好，水源主要靠天然旱井集雨 。
平定黃瓜干口感清脆、味道爽口、香醇味厚、食用起來非常方便，深受人們的青睞，享有“龍筋”之譽 。
【山西省陽泉十大特產(chǎn) 陽泉特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)】盂縣花椒已有千余年的栽培歷史 。主要品種有大紅袍、小紅袍、黃金椒等 。其特點是色澤鮮艷 ，外紅內(nèi)黃，香味芬芳，當(dāng)?shù)厝酥^之“十里香” 。
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