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可以食用的海參

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可以食用的海參


很多人都在問可以食用的海參，今天就給大家講解一下可以食用的海參 。
仿刺參、關東參、小黑參、俄羅斯海參、虎皮參 。
1、虎皮參：虎皮參，是海參的一種，因為它的皮膚有斑點，很像老虎皮因而得名 。并且這種海參沒有刺，因而和我們一般意義的刺身不同 。
2、關東參：關東參即日本紅參，是品質非常好的海參，屬刺參的一種 。關東參主產日本北海道，產量很低 。
3、小黑參：小黑參生活于美洲太平洋海域，無生活和工業污染 。這種海參的生長周期在3－15年，營養物質和活性物質的積累優于黃海、渤海生長的刺參 。
4、俄羅斯海參：俄羅斯海參簡稱羅參，產于俄羅斯海參崴海域，也被稱為極地參 。由于海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻之類的食物也比較少，生長在這里的海參生長非常緩慢 。
5、仿刺參：多生活于淺海，見于珊瑚礁或巖石底，常有排臟現象和自溶現象，再生力很強 。中國北方沿海的刺參有夏眠習性，夏季產卵后，爬到石底，不活動，不攝食，消化道縮得很細，秋后溫度下降再出來攝食，一些種類已可人工養殖 。
【可以食用的海參】海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 。全球有900多種，我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域 。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等 。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地 。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能 。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛 。

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