雞蛋是酸性食物 ， 牛奶是堿性食物 。酸堿性食物的劃分不是根據(jù)口感來(lái)劃分的 ， 也不是根據(jù)食物本身的ph值來(lái)劃分的 ， 而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的 。
如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子 ， 即為堿性食物 。
如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含硫、磷等陰離子 ， 即為酸性食物 。
【牛奶和雞蛋哪個(gè)是酸性食物】堿性食物主要分為蔬菜、水果類 ， 海藻類 ， 堅(jiān)果類 ， 發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類 。
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