很多人都在問姜蔥花蟹怎么炒，今天就給大家講解一下姜蔥花蟹怎么炒 。
準(zhǔn)備食材：大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小蔥、姜、花生油 。
材料準(zhǔn)備好；花蟹前去繩子，刷洗干凈后控干 。
從底部三角區(qū)域下端向上掀開螃蟹殼，拆下鉗子，用刀背敲碎，炒的時(shí)候入味些 。
去除兩邊的腮須，斬件；將處理好的螃蟹，撒上一層薄薄的淀粉待用 。
蔥白蔥綠分別切段，姜、蒜切片；剩下的生粉用水調(diào)成生粉水待用 。
鍋內(nèi)放油，將姜、蔥、蒜放入爆香；然后放入花蟹翻炒至變色 。
調(diào)入生抽和料酒，拌炒出香味；放入生粉水 。
燜煮2分鐘左右；最后放入蔥綠，一邊拌炒一邊收汁至干即可 。
【姜蔥花蟹怎么炒】
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