【怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油 腌咸鴨蛋不太咸還流油的技巧】
1、腌制咸鴨蛋時(shí)，加入白酒就能使咸鴨蛋不太咸還流油 。首先將鴨蛋擦拭干凈，然后將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽，用熱水溶解100克鹽，放涼后倒入盛咸鴨蛋的容器中，并加入50克白酒，最后蓋上蓋子密封即可 。
2、具體操作步驟如下：用蘸著白酒的沙布將臟的鴨蛋擦拭干凈，這樣即可清潔鴨蛋又起到了殺菌的作用 。
將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽 。
用一大碗的熱水溶解100克鹽，放涼后倒入盛咸鴨蛋的容器中 。
倒入50克白酒，這樣浸泡的咸鴨蛋會(huì)出更多的油 。
蓋上蓋子密封，放陰涼處30天后即可取出食用 。
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