【青椒和雞蛋怎么炒 青椒炒雞蛋的做法】
1、主料：雞蛋200克 。輔料：辣椒(青、尖) 50克 。調(diào)料：植物油60克 ， 料酒25克 ， 鹽3克 。
2、青椒洗干凈去籽 ， 切碎；雞蛋打散 ， 口蘑切片待用；
3、熱鍋入1.5大匙油 ， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生 ， 加入鹽 ， 炒勻 ， 再倒入雞蛋液 ， 將剩余的油順鍋邊均勻淋入 ， 待雞蛋液凝固 ， 翻面略炒1分鐘 ， 即可裝盤上桌 。
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