【牛肥油怎么處理】
很多人都在問牛肥油怎么處理，今天就給大家講解一下牛肥油怎么處理 。
牛肥油的處理方法：作為起酥劑，讓糕點起酥 。牛肥油的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的維生素，礦物質(zhì)、以及多種人體所需微量元素 。牛肥油是用牛的脂肪組織作為原料，經(jīng)過加熱之后就提煉出來的油脂 。這樣的牛肥油會有非常特殊的難聞氣味存在，通常會需要經(jīng)過熔煉、脫臭之后才能繼續(xù)使用 。但牛肥油的熔點在40℃~46℃，遠遠的高于人的體溫，不容易被消化，因此不宜直接食用，但是可以用牛肥油作為起酥劑，讓糕點起酥 。
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