很多人都在問(wèn)鰱魚(yú)頭怎么做好吃，今天就給大家講解一下鰱魚(yú)頭怎么做好吃 。
鰱魚(yú)頭好吃的做法：
1、準(zhǔn)備材料：蒸魚(yú)豉油1湯匙、鹽5克、蔥1根、胡椒粉5克、蘋(píng)果15克、香醋1湯匙、料酒1湯匙、姜15克、蒜半頭 。
2、鰱魚(yú)頭去腮，撕去里邊的黑膜洗凈 。
3、用刀剖開(kāi)從魚(yú)肚至魚(yú)嘴，使魚(yú)頭能平整展開(kāi)成一條直線，用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小時(shí)左右去腥入味 。
4、尖椒、大蒜切碎，切一點(diǎn)蘋(píng)果碎 。
5、加入鹽，點(diǎn)一點(diǎn)香醋拌勻腌制半小時(shí) 。
6、姜絲、蔥絲平鋪在盤(pán)底 。
7、放一層腌制好的剁椒醬 。
8、將腌制好的魚(yú)頭平鋪在盤(pán)中，上邊鋪滿剁椒醬，加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油 。
9、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚(yú)頭，蒸制二十分鐘，關(guān)火后再燜兩分鐘 。
10、鍋中放適量的油，燒熱 。
11、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚(yú)頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚(yú)頭上即可 。
【鰱魚(yú)頭怎么做好吃】
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