很多人都在問扇貝紅色的部分能吃嗎，今天就給大家講解一下扇貝紅色的部分能吃嗎 。
能 。扇貝上紅色的柔軟肉片是扇貝的生殖腺，只有到了繁殖季節(jié)才會成熟，顏色鮮紅的是母的扇貝，公的呈乳白色，一般料理用的都是扇貝里面白色緊實(shí)殼內(nèi)肌，即吃起來有彈性的肉，生殖腺也味道尚佳，相當(dāng)于螃蟹的蟹黃，因此可以進(jìn)行食用 。
【扇貝紅色的部分能吃嗎】扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種 。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物 。扇貝廣泛分布于世界各海域，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品 。扇貝又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前后方有耳，兩耳相等或不等，多數(shù)右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細(xì)櫛齒 。殼面具放射肋或同心片狀雕刻 。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管；內(nèi)韌帶，位于殼頂下方的三角形韌帶槽內(nèi) 。我國沿海已發(fā)現(xiàn)50余種 。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養(yǎng)殖貝類，產(chǎn)量很大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品 。
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