很多人都在問曬干的臘鴨怎么蒸才好吃，今天就給大家講解一下曬干的臘鴨怎么蒸才好吃 。
用料：臘鴨半只、芋頭1個、蔥白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水淀粉半碗 。
1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半只斬塊備用 。生芋頭黏液中有一種“芋艿皂苷”的物質，接觸皮膚后會刺癢，最好戴手套刮皮 。
2、醬鴨切塊用溫水搓洗兩遍，不要長時間浸泡，泡久了鴨子味道就變淡了 。
3、調料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、適量水淀粉攪勻 。
4、起鍋燒油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸 。
5、接著把醬鴨鋪在芋頭上面，淋上料汁撒蔥花 。
6、把大碗放到壓力鍋中蒸20分鐘即可 。
【曬干的臘鴨怎么蒸才好吃】臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，制作方法為鴨子腌制過后，采用日曬方式進行脫水，曬干即成 。
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