現(xiàn)在夏季正是吃楊梅的季節(jié)，可是，楊梅果實(shí)是呼吸強(qiáng)度高的一類果品，在鮮果貯放期間， 由于呼吸強(qiáng)度很高，會(huì)釋放出大量乙烯，促使果實(shí)衰老和腐爛，特別是在溫度升高的條件下,呼吸強(qiáng)度上升， 嚴(yán)重影響果實(shí)貯藏期和果實(shí)質(zhì)量 。 一旦楊梅買多了，吃不完，扔了挺浪費(fèi)的，所以我們需要多了解一些關(guān)于楊梅的存放的方法 。 那么，新鮮楊梅怎么保存呢？
新鮮楊梅怎么保存
1、冰箱冷藏保鮮
楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果 。 楊梅可以放進(jìn)冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿 。 保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對濕度在85%-90% 。
2、分裝室溫保存
將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風(fēng)透氣的地方，這種一般能放1-3天 。 楊梅在室溫下保存時(shí)間是最短的，如果拿出來吃時(shí)發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用 。
3、冰箱冷凍楊梅
將新鮮楊梅清洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中，密封好并放進(jìn)冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰 。
4、保鮮劑保鮮
比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，是將楊梅預(yù)冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進(jìn)行保存 。
5、做成楊梅酒
楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比較好的選擇，做楊梅酒的白酒，可以用一般的糟燒或米燒白酒，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時(shí)候酒沒過楊梅即可，并密封保存 。
6、制成楊梅干
如果不需要保存鮮果，也可以把楊梅做成楊梅干來保存 。
做法：在容器中放入白糖和鹽，并把楊梅放進(jìn)去不停的搖動(dòng)容器，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了 。 等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬干 。
【新鮮楊梅怎么保存 分享9種楊梅保鮮處理方式】
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