很多人都在問白小米和黃小米的區(qū)別，今天就給大家講解一下白小米和黃小米的區(qū)別 。
主要營(yíng)養(yǎng)成分不同、別稱不同、主要食用功效不同 。
1、主要營(yíng)養(yǎng)成分不同：白小米主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸 。黃小米主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 。
2、別稱不同：白小米的別稱是有機(jī)白小米，黃小米的別稱是谷子 。
3、主要食用功效不同：白小米能養(yǎng)胃補(bǔ)身，益氣 。黃小米能益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、減輕反胃嘔吐、消渴、減輕泄瀉 。
白小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：白小米蛋白質(zhì)含量為9.2-14.2%，特別是含有人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克 。與其他谷類糧食搭配食用，可以充分發(fā)揮其優(yōu)點(diǎn) 。
【白小米和黃小米的區(qū)別】有機(jī)白小米中脂肪和鐵含量比大米高，維生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，維生素B1的含量為每100克含有0.3-0.7毫克，可達(dá)大米的幾倍 。
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