夏季夜宵攤上有一特別火爆的美食， 那就是爆炒蛤蜊， 很多人喜歡吃 。 不過， 蛤蜊哪些部位不能吃呢？
蛤蜊哪些部位不能吃
不能吃殼 。 蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮” 。 目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃 。 當(dāng)然， 一般實(shí)際生活中， 人們也會(huì)選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分 。
蛤蜊里黑色部分不建議吃
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟， 也稱黃， 就像蟹黃那種， 很有營養(yǎng)， 也含有很多的膽固醇 。 但是， 蛤蜊很小器官聚集， 那也是一個(gè)消化系統(tǒng)， 還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙， 而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天， 吃的時(shí)候， 有些還是會(huì)有細(xì)沙， 并且那里也包含排泄物（代謝物） 。 一般來說還是蛤蜊的便便啦， 因而大多數(shù)不太能接受吃了它， 也不建議吃 。
當(dāng)然， 吃的話， 如果不是像米飯一樣普遍吃（蛤蜊一般都是偶爾吃， 或著夏天大排檔吃的比較多一點(diǎn)， 但總不至于和吃豬肉一樣天天吃）， 這樣對(duì)人體也是沒有啥傷害的 。 不過， 黑色部吐沙干凈的話可以一起吃 。
蛤蜊黑色部分怎么清洗
一般人吃蛤蜊前會(huì)把黑色部分直接弄掉 。 如果怕去除不夠徹底， 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(huì)(誰千萬別太多， 目的是讓它們吐沙， 還有就是千萬別用鹽兌水充當(dāng)海水， 馬上嗆死)， 如果沒有海水， 那么就不用吐了， 多洗兩遍就行， 洗的時(shí)候要顛， 這樣里邊的泥蛤蜊就會(huì)顛碎， 再用水洗凈就行 。
【蛤蜊哪些部位不能吃 理論上除了殼其他都能吃】
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