很多人都在問北京特色美食，今天就給大家講解一下北京特色美食 。
北京烤鴨、炒肝、焦圈、爆肚、艾窩窩、鹵煮火燒、豌豆黃等 。1、北京烤鴨：用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩，深受廣大人的喜愛 。2、炒肝：具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃 。
【北京特色美食】北京，簡稱京，古稱燕京、北平，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市，國務院批復確定的中國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心，截至2018年，全市下轄16個區(qū)，總面積16410.54平方千米，2019年末，常住人口2153.6萬人，城鎮(zhèn)人口1865萬人，城鎮(zhèn)化率86.6%，常住外來人口達794.3萬人 。北京地勢西北高、東南低 。西部、北部和東北部三面環(huán)山，東南部是一片緩緩向渤海傾斜的平原 。境內流經(jīng)的主要河流有：永定河、潮白河、北運河、拒馬河等，多由西北部山地發(fā)源，穿過崇山峻嶺，向東南蜿蜒流經(jīng)平原地區(qū)，最后分別匯入渤海 。北京的氣候為暖溫帶半濕潤半干旱季風氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。
