很多人都在問(wèn)大良美食 ， 今天就給大家講解一下大良美食 。
1、雙皮奶：又稱 大良《雙皮燉牛奶》 ， 是甜品中之上品 ， 甘香嫩滑 ， 別具一格 。
2、大良嘣砂：為面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品 ， 形似金黃色蝴蝶 ， 順德俗稱蝴蝶為《嘣砂》 。
3、姜撞奶：以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品 ， 口感滑嫩 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
4、倫教糕：因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名 ， 倫教糕以晶瑩潔白而著稱 。優(yōu)質(zhì)的倫教糕 ， 光潔如鏡 ， 雪白晶瑩 ， 糕身橫豎小水泡似的孔眼 ， 均勻有序 ， 質(zhì)地爽軟 ， 滑潤(rùn)而富有韌性 ， 折時(shí)不留折紋 ， 味道清甜、爽滑 。
5、陳村粉：順德陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉 ， 聲名鵲起 ， 當(dāng)?shù)厝朔Q之"粉旦" 。此后 ， 因這種米粉出自陳村鎮(zhèn) ， 大家以"陳村粉"名之 。
6、雞仔餅：最大特點(diǎn)是耐人尋味 。它有深度 ， 越嚼味越好 ， 吃完后隱藏在牙縫里、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射 ， 久久縈繞；它也有廣度 ， 主食與副食、葷食與素食 ， 主料、輔料、佐料、調(diào)料集于一身 ， 融于一爐 。
7、金榜牛乳：始于明代 ， 原產(chǎn)大良金榜村 。為雪白圓狀薄片 ， 味略咸而甘甜可口 。
【大良美食】8、大良炒牛奶：特點(diǎn)是光亮潔白 ， 鮮嫩軟滑 ， 奶味濃郁 。1976年前后 ， 又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶 ， 外皮酥脆甘香 ， 內(nèi)裹松化軟滑 ， 奶香宜人 。
