很多人都在問東南亞美食，今天就給大家講解一下東南亞美食 。
1、印尼：炒飯
米飯是印尼人的主食，而炒飯是印尼最典型的家常食物，材料有蔥、雞蛋、韭菜和肉絲 。炒飯要好吃，秘訣在于必須用隔夜飯來炒，米飯才會(huì)炒得粒粒分明 。搭配蒜頭、辣椒和芫荽等香料，炒出來的飯相當(dāng)惹味 。再煎一顆金黃色的荷包蛋，加上酥脆的蝦餅，就能將原本平淡無奇的隔夜飯變得一點(diǎn)也不平凡！無論是路邊攤，還是餐廳里，印尼炒飯可是一點(diǎn)違和感都沒有 。印尼更是用這道美食來招待在2010年拜訪印尼的美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬呢！
2、泰國(guó)：豬腳飯
一份上好的豬腳飯，豬腳除了要燜得軟爛入味之外，辣度剛好的辣椒、咸香而不膩的鹵汁和酸菜更是缺一不可 。在泰國(guó)街頭都能吃到這道膠原蛋白多到爆的美食！
、3、越南：河粉
河粉的湯頭以各式香料和牛骨慢火熬煮8個(gè)小時(shí)，配上口感Q彈的河粉，佐以芫荽、蔥、九層塔、豆芽、青檸檬等香料，加上汆燙得剛好的牛肉，一碗完美的河粉誕生了！不同地區(qū)的河粉也大不相同，河內(nèi) （北方） 和胡志明市 （南方） 的河粉寬度及湯底甜度都有所不同 。北方人喜歡寬一點(diǎn)的河粉，通常也不加配菜，但會(huì)添加很多青蔥 。反觀南方，湯頭更甜，配菜也更豐富 。若你沒吃過越南河粉，不算是真正到訪過越南哦 。
4、馬來西亞：叻沙
叻沙是娘惹傳統(tǒng)美食 。正宗的娘惹叻沙講究椰漿的香濃，蝦子的鮮甜和辣椒醬的辛辣 。先將洋蔥、黃姜、南姜、香茅和紅辣椒下鍋翻炒 。炒出香味后，再加入已煮熟去骨的魚肉和椰漿熬制成叻沙湯頭 。吃的時(shí)候加上蝦子、魚片和粗米粉，撒上柑葉，再淋上酸柑汁 。喝一口湯汁，感受著酸、甜、咸和辣這四種味道，絕對(duì)能帶給你至高無上的感官刺激 。
5、馬來西亞：炒粿條
炒粿條是馬來西亞最受歡迎的美食之一 。傳統(tǒng)炒粿條的做法是將粿條與鮮蛤、辣椒、白蝦、臘腸、豆芽、韭菜和雞蛋，倒入深色醬油，再用大火翻炒 。要吸引食客的注意，就得以創(chuàng)意取勝 。如今，炒粿條的配料多不勝數(shù)，有用鴨蛋替代雞蛋的炒粿條、加入蟹肉的炒粿條等 。個(gè)別地區(qū)也炒出不同風(fēng)貌的炒粿條 。檳城炒粿條所用的粿條較為寬厚，主要以醬油和魚露調(diào)味，而吉隆坡的炒粿條多為細(xì)長(zhǎng)型 。
6、老撾：肉末沙拉
肉末沙拉是老撾最常見的食物之一，泰北其實(shí)也能吃得到 。里頭主要的材料有肉碎 （可用雞肉、牛肉、鴨肉、豬肉及魚肉） ，加入魚露、辛香料、烘炒過的糯米粉、薄荷葉等炒勻后，淋上檸檬汁，再搭配生菜一起吃 。酸酸辣辣的，非常開胃 。來老撾，一定得試一試這道肉末沙拉 。
7、馬來西亞：椰漿
椰漿飯絕對(duì)稱得上是馬來西亞的全民美食 。椰漿飯的精髓在于用椰漿及斑斕葉煮出來的香噴噴米飯，以及辣得恰到好處的辣椒 。這兩個(gè)主材料與花生、酥脆魚仔、水煮蛋，還有切片黃瓜等配料，相互撞擊而產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)，絕對(duì)是美食的最高境界 。
8、馬來西亞：榴蓮
被譽(yù)為“果中之王”的榴蓮，與未熟先摘的泰國(guó)榴蓮大不相同，馬來西亞的榴蓮是樹上熟，再自動(dòng)脫蒂落地，味道自然香甜得多 。各種類別的榴蓮皆有擁躉 。貓山王的果肉厚但核??；紅蝦果肉微紅，味道甘甜 。
9、緬甸：魚湯米粉
魚湯米粉是緬甸的國(guó)菜，更是當(dāng)?shù)厝吮爻缘脑绮?。烹調(diào)方式和配料也隨著個(gè)別地區(qū)而有所出入，但絕不影響這道美食的好味道 。用新鮮鯰魚熬煮的湯汁，帶有淡淡的咖喱味 。淋上已汆燙好的米粉，再搭配水煮蛋、芫荽、鷹嘴豆、炸物及其他食材，撒點(diǎn)辣椒粉和酸柑汁，好開胃 。
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