很多人都在問(wèn)撫順美食，今天就給大家講解一下?lián)犴樏朗?。
撫順美食有撫順小香腸、酸菜汆白肉、蘇耗子、波浪葉餅、滿族羊湯、包兒飯、麻辣拌、豆面卷子、酸湯子、酸湯子等 。
1、撫順小香腸 。撫順小香腸是遼寧省撫順市的特產(chǎn)，品質(zhì)鮮美，食用方便，深?lèi)?ài)消費(fèi)者的喜愛(ài) 。
2、酸菜汆白肉 。酸菜汆白肉是地道的東北菜，是冬季一定不能錯(cuò)過(guò)的一道菜 。做法非常簡(jiǎn)單，湯汁濃郁，肉中帶著酸菜的香味 。入口即化，肥而不膩，吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃 。酸菜吸足了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口 。
3、蘇耗子 。蘇耗子，又稱“粘耗子”，“蘇葉餑餑”，也有叫“蘇葉干糧”的，是滿族的風(fēng)味面食 。其作法：將粘高梁米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，將小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進(jìn)粘米面搟成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成 。
4、波浪葉餅 。波浪葉餅，是撫順地區(qū)滿族居民倍受喜愛(ài)的傳統(tǒng)時(shí)令食品 。每逢四、五月份，山青水綠，采摘鮮嫩的水芹菜，用開(kāi)水炸后切碎，拌以豆葉、粉頭為餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹(shù)（大葉柞）蒸食，這就是人們俗稱的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香，又品嘗到水芹的清香，更使人們?cè)黾恿耸秤?。
5、滿族羊湯 。滿族人喝羊湯喜歡山羊，這是因?yàn)樯窖虻碾蹲?，棉羊不膻，口味?dāng)然就不行了 。而羊又是食草動(dòng)物，屬天然綠色食品，肉不膩，人吃了不會(huì)增加脂肪 。
6、包兒飯 。包兒飯，又稱“吃包兒飯”“吃乏克”“吃菜團(tuán)子” 。將白菜、酸菜等葉子放在手掌上，再把已煮熟的米飯（過(guò)去以小米飯為主）、炒菜和小蔥、大醬放在上面，用雙手將菜葉合上，或包成長(zhǎng)卷形，以手握而食之 。
7、麻辣拌 。麻辣拌是遼寧省撫順的特色美食，主要油土豆、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚(yú)丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成，和麻辣燙原料相似，不過(guò)是在煮過(guò)后瀝干水分，加鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌勻后食用，是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎 。
8、豆面卷子 。豆面卷子，是滿族的傳統(tǒng)面食，亦稱豆面餑餑 。將黃米以水浸泡后磨成面，合勻，搟成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸長(zhǎng)的卷子，其色金黃，食之粘且香 。豆面卷子的作法來(lái)源于餑餑蘸豆面的吃法 。
9、酸湯子 。酸湯子很多人應(yīng)該都知道，因?yàn)樵跂|北地區(qū)，這道美食還是很知名的，在撫順，酸湯子也是很火的一款小吃 。
【撫順美食】10、滿族八碟八碗 。八碟八碗為原滿族飲食習(xí)慣，“八大碗”即八樣菜，四涼四熱，四涼里兩葷兩素，四熱里也是兩葷兩素 ?！鞍舜笸搿迸c滿人的豪爽相匹配的，便是飯桌上的八碟八碗 。碟是實(shí)實(shí)在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當(dāng)這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓 。
