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蘋果樹屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠。
蘋果迄今已有2000多年的栽培史，早期栽培的蘋果品種主要是原產(chǎn)我國(guó)新疆西部的種類，古人稱之為柰和林檎。

19世紀(jì)下半葉以來(lái)，我國(guó)栽培的主要是從西方引進(jìn)的品種，雖然仍叫蘋果，但與歷史上的蘋果差別很大 ?，F(xiàn)在，蘋果已經(jīng)成為我國(guó)最常見水果。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維。
另外，蘋果含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)，因而有著“水果之王”的稱號(hào) 。

2、品種
蘋果品種種類多。蘋果是一個(gè)古老的樹種，世界上仍然保持著7500多個(gè)蘋果品種，但生產(chǎn)中廣泛栽培的品種只有百余個(gè) 。
目前我國(guó)用于經(jīng)濟(jì)栽培的蘋果品種有20多個(gè)：有以早捷、貝拉為代表的早熟品種，以嘎啦、摩里士為代表的中熟品種，以富士、秦冠為代表的晚熟品種。
其中紅富士在我國(guó)所有栽種品種中最具代表性，其果實(shí)擁有風(fēng)味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，倍受市場(chǎng)青睞。

3、產(chǎn)量
根據(jù)果品流通協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)測(cè)算，目前紅富士種植面積占我國(guó)蘋果種植面積的50%以上，產(chǎn)量更是在蘋果總產(chǎn)量中占到了70%以上。
【水果之王排行榜第一名，水果之王排行榜第一名是誰(shuí)】 隨著中國(guó)富士產(chǎn)量的不斷上升，全世界富士產(chǎn)量已超過(guò)3000萬(wàn)噸，富士已成為世界蘋果第一主栽品種。