很多人都在問南寧美食 ， 今天就給大家講解一下南寧美食 。
南寧美食有老友粉、粉餃、酸嘢、卷筒粉、武鳴檸檬鴨等 。
1、老友粉：老友粉原料十分豐富 ， 是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起煮 ， 酸筍和鮮肉煮出來的酸爽湯頭配上米粉 ， 嗦一口 ， 米粉沾著湯汁一塊吃進嘴里 ， 特別鮮香開胃 。
2、粉餃：粉餃是南寧市傳統(tǒng)名小吃 ， 用糯米粉蒸熟作皮 ， 包上肉餡蒸熟 ， 蘸醬、醋等調(diào)料食用 。餡心除豬肉碎外 ， 還有馬蹄、豆角、木耳、香菇、蓮藕等 。其米香濃郁 ， 軟糯細膩 ， 搭配上南寧特有的黃皮醬 ， 味美爽口 ， 十分美味 。
3、酸嘢：酸品在南寧方言叫“酸嘢” 。采用當?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬 ， 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。吃起來酸、甜、香、辣 ， 味味俱到 ， 脆爽可口 ， 生津開胃 。
4、卷筒粉：卷筒粉是南寧街邊最火的小食之一 ， 將米漿攤成的薄皮撒上肉末和蔥花 ， 蒸熟后再卷起來即成 ， 薄薄的外皮里面卻能卷萬物 。比如肉末、雞蛋、豆角、酸筍、木耳、玉米等等 。佐以醬料、香油等蘸食 。特點是鮮香軟滑 。
【南寧美食】5、武鳴檸檬鴨：檸檬鴨是將土鴨炒至六分熟 ， 放入切絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸梅及蒜泥 ， 煨至八分熟放入鹽豉 ， 臨出鍋前加入咸檸檬和紫蘇制成 。清香四溢 ， 檸檬酸香透著梅子甜味 ， 微辣中藏著鴨肉細膩 ， 口感豐富 。
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