喜陰的蔬菜種類還是挺多的，對于喜陰蔬菜比耐陰植物更不喜歡陽光，有的見到太陽就不會生長了，由于生長習(xí)慣，這些蔬菜大多數(shù)喜歡陰蔽的環(huán)境 。
喜陰的蔬菜有萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜、大白菜、花椰菜、蘿卜、豆芽、蘑菇、油菜等 。
【喜陰蔬菜有哪些，冬季喜陰蔬菜有哪些】
1、陽荷姜
陽荷姜種植一次，可以連續(xù)采收多年，生性比較的耐陰，幾乎不需要陽光照射，所以種植陽荷，最好選擇一下降雨充沛、云霧較多、夏季涼爽、土壤的有機(jī)質(zhì)含量較高的地區(qū)進(jìn)行種植 。
2、魔芋
魔芋生性喜陰，不耐強(qiáng)烈光照，是一種喜歡在蔭蔽、涼爽環(huán)境生長的農(nóng)作物，可以制作魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋膠，用途是非常的廣泛 。
3、蘆筍
蘆筍號稱種植一次可以收獲十余年，在不照射陽光的情況下，蘆筍的顏色是乳白色，口感也更為的細(xì)嫩光滑，營養(yǎng)成分是相當(dāng)高的 。
4、韭菜
韭菜在沒有一絲光照的環(huán)境下，可以生長成為韭黃，生命力極其的頑強(qiáng)，沒有充足的光照，也是能夠很好的生長，韭菜種植一次，也是可以連續(xù)多年的收獲 。
5、蒜黃
蒜黃這種蔬菜在生長的時候，要求養(yǎng)護(hù)環(huán)境一點(diǎn)光照也不能有，不然蒜黃就會變成蒜苗，綠油油的影響口感了，所以蒜黃肯定特耐陰 。
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