1、熱鍋涼油 ， 油溫不要超過200℃ ， 在油鍋冒煙前 ， 把菜放進去 ， 避免油溫過高對身體產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
2、不要為了節(jié)省用油 ， 炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不丟掉 ， 殊不知這里面含有很多致癌物質(zhì)且更容易產(chǎn)生油煙 。
【廚房有煙火怎么解決 廚房有煙火怎么解決問題】3、烹飪方式上 ， 盡量選用蒸、煮、燉、涼拌等減少油煙的方式 ， 避免爆炒、烤、炸等烹調(diào)方式 。
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