1、窒息法 。迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅 。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷 。
2、冷卻法 。關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達不到燃點而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的 。
【油鍋著火幾種撲救方法 油鍋著火怎么撲滅】3、隔離法 。將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止 。
4、化學抑制法 。也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應過程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止 。
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