夏季摘野菜，送你63種野菜辨別圖，教你認(rèn)識不同的野菜和吃法 。夏季天氣非常濕熱，是各種蔬菜大量上市的季節(jié)，也是各種瓜果大量上市的季節(jié) 。其實(shí)夏季也是吃野菜的季節(jié) 。野菜的品種非常多，下面我來分享這63種野菜，看你都吃幾種呢？
1、金銀花
金銀花是一種非常好泡茶原料，也是非常好的野菜 。金銀花有黃色和白色兩種的顏色 。夏天最適合用金銀花來煮湯或是泡茶喝 。
2、掃帚菜
掃帚菜的葉子非常細(xì)長，顏色是翠綠色 。掃帚菜是很多農(nóng)村人種來用來做掃帚用的植物 。掃帚菜用來加入面粉蒸熟吃 。
3、菊花腦
菊花腦的葉子是翠綠色的，葉子非常鮮嫩 。菊花腦是一種非常好的野菜，最適合用來和雞蛋一起煮湯喝 。
4、馬齒莧
馬齒莧的葉子是青綠色的，菜梗是紫紅色的 。馬齒莧的口味是酸的，適合用來焯水后涼拌著吃 。
5、莼菜
莼菜是生長在水面上的一種野菜，顏色是青綠色的 。莼菜是浙江，江蘇等地人愛吃的野菜 。可以用來煮湯 。
6、野蒜
野蒜的葉子是青綠色，菜梗是雪白色的 。野蒜也叫小根蒜，最適合用來炒菜，炒肉吃 。
7、野韭菜
野韭菜跟人工種植的韭菜很像，顏色是青綠色的 。野韭菜的氣味香濃的，最適合用來炒菜，炒雞蛋吃 。
8、黃鵪菜
黃鵪菜的葉子是青綠色，形狀是橢圓形的 。黃鵪菜是藥食兩用的野菜 。黃鵪菜可以焯水后涼拌著吃 。沒有吃過的黃鵪菜，不要嘗試 。
9、蕨菜
蕨菜是大家認(rèn)識的野菜，也是我從小就吃過的野菜 。蕨菜焯水后用來炒菜，涼拌著吃 。也可以曬干來炒肉吃 。
10、地軟菜
地軟菜是墨綠色的，質(zhì)地非常柔軟，可以用來炒雞蛋吃，或是用來餃子吃 。
11、紫蘇
紫蘇的葉子正面是青綠色，反面是深紫色 。也有的紫蘇葉子全是紫色的 。紫蘇有特殊的氣味，可以用來煮魚湯喝，或是做泡菜吃 。
12、苜蓿
苜蓿的葉子是青綠色的，苜蓿的葉子非常細(xì)小 。苜蓿可以用來炒菜吃或是涼拌吃 。
13、霍香
霍香跟薄荷有點(diǎn)像 ?；粝愕娜~子是青綠色的，葉子比較尖 。霍香是一種藥食兩用的野菜 。
14、茵陳
茵陳也叫白蒿，顏色是白色的，可以用來泡茶喝 。
15、益母草
益母草是一種藥食兩用的野菜 。益母草開的紫色的花朵 。益母草的口味是苦的，可以用來煮雞蛋吃 。
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