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螞蟻新村：茭白上的“小黑點(diǎn)”是?A、菰黑粉菌 B、毒菌。
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螞蟻新村題目：茭白上的小黑點(diǎn)
茭白上的“小黑點(diǎn)”是?
菰黑粉菌
毒菌

螞蟻新村茭白上的小黑點(diǎn)答案解析
茭白黑粉菌是黑粉菌目、黑粉菌科、黑粉菌屬真菌。此菌及其寄主膨大部分通稱茭白，是一種菜蔬，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

孢子堆黑色，稍粉狀;孢子球形，黃褐色，平滑或有刺;擔(dān)子殘留，無隔膜，頂生1―4個(gè)擔(dān)子孢子桿;擔(dān)子孢子桿有橫隔膜，在側(cè)面生擔(dān)孢子或次生擔(dān)子孢子桿。
外界條件對(duì)菰黑粉菌的生長影響很大。研究發(fā)現(xiàn)，T型菰黑粉菌冬孢子萌發(fā)的適宜溫度為25-28℃，最適pH值為6.0，這與程巖等的研究結(jié)果一致，而菌絲的最佳生長溫度為28℃，最適pH值亦為6.0 。
T型菰黑粉菌對(duì)碳源的選擇性不強(qiáng)，但在以蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖為碳源的培養(yǎng)基中菌絲生長較好：對(duì)不同氮源的利用差別較大，其中蛋白胨、天冬酰胺利于其菌絲生長，但是在以酵母膏和精氨酸為氮源的培養(yǎng)基中菌絲生長明顯受到抑制。
同時(shí)，T型菰黑粉菌在多種碳、氮源培養(yǎng)基中均能發(fā)生形態(tài)變化，而MT型菰黑粉菌僅在以蔗糖、麥芽糖為唯一碳源的培養(yǎng)基中才能發(fā)生形態(tài)變化，表明體外培養(yǎng)時(shí)T型菰黑粉菌對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng) 。
另外，茭白品種間菰黑粉菌的生物學(xué)特性略有差異，但其適宜生長溫度與肉質(zhì)莖膨大的適宜溫度基本吻合。
膠瓜生長在沼澤湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在膠瓜的莖部，刺激膠瓜植株的莖部脹大，就有了膠瓜，膠瓜變得老硬時(shí)，菰黑粉菌也會(huì)開始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分則留了下來，也就是我們看到的黑點(diǎn) 。
膠瓜中有黑點(diǎn)是可以吃的，這是一種正常的自然現(xiàn)象，膠瓜上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌，對(duì)于人體不僅沒有危害，還能對(duì)人體的代謝生長起到一定的作用，只是口感不太鮮嫩，不過少量的黑點(diǎn)是可以吃的，如果黑點(diǎn)太多的話，建議不要吃了。
螞蟻新村拓展閱讀：菰黑粉菌
茭白，是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰” 。

在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。
茭白的歷史也非常悠久，在古代它被人們稱作菰，人們培育它為糧食作物，它的種子可以食用，但由于黑粉菌的病害，導(dǎo)致菰不能抽穗，人們研究其可食用部分，發(fā)現(xiàn)了它的莖因黑粉菌而膨大成長為了肉質(zhì)莖，肉質(zhì)鮮美有獨(dú)特香味與竹筍不相上下，于是就有人開始利用黑粉菌阻止菰抽穗促使它長出肉質(zhì)莖，后來逐漸被名為茭白，就這樣它成了適宜種植地區(qū)的常見蔬菜之一。