【動物性淡奶油是什么】很多人都在問動物性淡奶油是什么，今天就給大家講解一下動物性淡奶油是什么 。
由牛奶中的脂肪分離獲得的奶油 。淡奶油是動物奶油，是牛奶的提取物，里面一般不含糖，脂肪含量一般在30%~38%，打發(fā)成固體狀后便是蛋糕上面裝飾的奶油 。相對于植物奶油更健康 。
奶油：
奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
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