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五月到六月槐花盛開，小學(xué)課本里面就有一篇課文描述槐花，里面談到了很多關(guān)于槐花的事情，但是我印象比較深刻的是一段描述槐花香甜的段落。有很多在鄉(xiāng)下的朋友們將槐花做成美食分享到網(wǎng)絡(luò)上，很誘人。但是有人提出紫色的槐花是不可以吃的，是因為顏色不一樣就不能食用嗎？今天筆者來給大家辟謠，其實有一部分紫色的槐樹花是可以吃的，并沒有毒，能吃不能吃跟槐花顏色沒有關(guān)系，并不是顏色深就有毒，只要認準(zhǔn)能吃的槐樹品種照吃不誤。下面挑幾個比較常見的品種給大家介紹一下：刺槐（洋槐花）、龍爪槐、紫花槐花、香花槐花、金葉洋槐、國槐等等。接下來咱們一一進行詳細的介紹，看看自己身邊的紫色槐樹是哪一種吧。

1、刺槐就是大家在鄉(xiāng)下常見的槐樹，也被大家稱為洋槐，可以長得高達25米，開花的時間在4月和5月，顏色為白色，像是蝴蝶一樣的形狀，有香氣，總狀花序腋生，下垂。也會長出莢果，7月到9月陸續(xù)成熟，呈現(xiàn)出扁平狀。原產(chǎn)地是在北美，在19世紀(jì)末才開始引入中國，黃河、淮河流域廣泛栽培，能夠生長的最高海拔西藏拉薩3600米，生長最常見的就是平原以及山陵地區(qū) 。對城市中土壤貧瘠或者是渣土密實的地方有很強的耐性，比較耐干旱，不耐澇，生長的根系比較淺，不抗風(fēng) 。春季開花的時候，槐花的木材質(zhì)地比較硬，還會耐腐蝕。比較適合庭院和道路的綠化種植，是一種比較理想的綠化樹種。

刺槐品種很多，現(xiàn)在也有很多新品種和變種，刺槐甚至也有無刺的品種。對于刺槐，花大多是白色的，也有紫紅色，粉色的，所以，我們看到路邊紫色的槐樹花，有可能是刺槐，只要品種屬于刺槐，不管是紫色還是粉色還是白色，都是可以五毒可以食用的。但是如何分辨是否是刺槐呢？這個就很難了，所以大家要小心分辨再采摘槐花。
用粗面粉將槐花拌均勻之后蒸好就可以食用，這種做法可以保持槐花最為原始的味道。喜歡重口的還可以在加上其他的佐料，像是臘肉末、蒜泥、味精、醬油、醋少許拌食，口感更佳 ?；被ㄟ€可以作為餡料。

2、紫花槐紫花槐花也是比較常見的，它的花帶紫色，但是花期會比較晚。紫花槐原產(chǎn)是我國的北部地區(qū)，主要是在黃土高原和華北高原最為常見。這是一種溫帶樹，喜歡陽光，同時也喜歡干冷的氣候，雖然這樣紫花槐在高溫高濕的華南地區(qū)也能生長。在土壤比較貧瘠的地方，生長不良。樹皮為灰褐色，生長出來的枝條很疏松，葉子正面的顏色較為鮮綠。能夠很好的適應(yīng)城市里面的煙塵，扎根較深，但是萌芽力不夠強，生長速度中等，有一點就是壽命比較長。這種有毒。

3、香花槐看名字就知道這種槐的特點，它開花之后會有比較濃郁的花香，所以叫香花槐。原產(chǎn)地并不是咱們國內(nèi)，是一種由西班牙引進的樹種。屬于蝶形花科落葉喬木，長得高度可以高達8到10米，一年之中可以有兩季開花。第一次開花是在五月份，第二次開花是在7到8月份。每一次的花期可以長達20到40天。在南方可以在春夏秋三個季節(jié)連續(xù)開花 ?；ㄩ_的比較多而且花開的顏色比較艷麗，花的形狀格外好看嫵媚動人。香氣飄散，開出的粉色花朵和繁茂的綠色枝葉相對應(yīng)，很有觀賞的價值。所以香花槐具有獨特的觀賞和園林綠化價值。但是很少會有民眾去食用這種粉色的槐花。