很多人都在問牛肩肉怎么做好吃 ， 今天就給大家講解一下牛肩肉怎么做好吃 。
牛肩肉幾片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少許、食用油一勺 。
牛肩肉切薄片 ， 加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺 ， 生粉一小勺 ， 拌勻腌20分鐘左右 。
中火熱鍋后抹很薄一層油 ， 不粘鍋可以不放油 。轉(zhuǎn)中小火放入薄片煎 ， 煎至一面變色就翻面 ， 二面都變白即可出鍋 。
【牛肩肉怎么做好吃】
由于肉吸收了醬料 ， 短時間煎制能讓汁水流失很少 ， 所以肉質(zhì)非常嫩 ， 一分鐘就煎好了四片牛肩肉 。
牛肩肉營養(yǎng)價值：牛肩肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 氨基酸種類齊全 ， 肌氨酸比任何食物都高 。
牛肩肉的脂肪含量很低 ， 是亞油酸來源 ， 還是潛在的抗氧化劑 。
牛肩肉含礦物質(zhì)和煙酸 ， 維生素B1和核黃素等 。是鐵質(zhì)的最佳來源 。
牛肩肉還含肉毒堿 ， 能增長肌肉 。
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