建議不要吃 。因?yàn)橥炼怪泻幸环N叫龍葵素的有害物質(zhì)，在土豆未發(fā)芽時(shí)含量很低，正常食用并不會(huì)對(duì)身體造成影響 。若土豆開始冒芽后土豆中的龍葵素含量會(huì)大大增加，食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以一般不建議吃發(fā)芽的土豆 。
【土豆剛冒出一點(diǎn)小芽的能吃嗎】土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物 。
土豆可以用來(lái)制作土豆餅、土豆泥、炸薯?xiàng)l、狼牙土豆等美食 。
土豆中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、維生素、纖維素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、碘、鎂等 。
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