如何挑選獼猴桃最好
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為“水果之王” 。它不僅富含纖維素、維生素C、維生素A和維生素E等，還含有其它水果中很少見的葉酸、胡蘿卜素營養(yǎng)成分 。另外，獼猴桃還含有豐富的膳食纖維，研究表明：在連續(xù)4周每天吃2個獼猴桃后，54%的慢性便秘患者病癥明顯緩解，腸道蠕動速度加快，瀉藥服用也相應(yīng)減少 。
選吃獼猴桃是很講究的 。
手壓：
用手輕輕壓，選擇軟硬適中的獼猴桃來買 。過熟的獼猴桃的皮看起來會有點像是變薄或看得到果肉的樣子，這樣的獼猴桃只適合現(xiàn)買現(xiàn)吃 。
看色：
可以通過觀察果皮是否發(fā)綠、顏色是否均勻的方法 。顏色均衡、果皮發(fā)綠的`為優(yōu)質(zhì)獼猴桃 。
察形：
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃一般在80～140克之間，果形為橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮色澤均勻，果毛細(xì)而不易脫落 。
看個：
不要認(rèn)為越大的獼猴桃越好，其實在獼猴桃成熟的過程中，果農(nóng)如果過多地使用了膨大劑，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，呈直桶形狀的現(xiàn)象就越明顯 。
果毛：
可根據(jù)果毛粗硬的程度以及果子切開后是否果心粗、果肉發(fā)黃、味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞 。
刀切：
果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口 。
美國的一項研究顯示，獼猴桃比蘋果、葡萄和菠蘿的熱量都低，其特有的膳食纖維不但促進(jìn)腸胃消化吸收，更可以令人產(chǎn)生飽腹感，還能增加分解脂肪酸素的速度，避免人體吸收過剩脂肪 。
獼猴桃應(yīng)該怎么挑選
首先看外形 。一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些 。
看手感 。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經(jīng)放，很容易壞掉的，建議不要挑選;
看顏色 。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口;
【獼猴桃怎么選是最好的】看大小 。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差于大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選;
挑選的時候盡量選擇體型細(xì)長、顏色淡黃褐色、果毛長的獼猴桃，用加速成熟竅門，同樣很快吃上香甜的獼猴桃，當(dāng)然你要是喜歡偏酸口，則反其道而行之，選擇個頭大、果皮綠、果毛短的獼猴桃 。
我們在小攤上買的.獼猴桃通常都很硬，這是未成熟的獼猴桃，有輕微毒性，不要食用，應(yīng)該放軟了再吃 。
獼猴桃功效
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物 。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生 。所以如果你禁不住美食所惑，或者因為應(yīng)酬不得不“烤”一頓，那么建議你飯后吃上一顆獼猴桃 。
最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān) 。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷 。
獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物 。
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