【爆香羊肉如何做 制作爆香羊肉的方法】1、制作食材：切片羊肉300克， 洋蔥30克， 大蔥8根， 大蒜4瓣， 淀粉適量， 食用油45克， 香油2小匙， 醬油1大匙， 白醋1/2大匙， 白糖3小匙， 味精1小匙 。
2、羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌， 腌10分鐘后倒出多余汁料， 瀝干 。
3、洋蔥洗凈切塊， 蒜洗凈切片， 大蔥洗凈切段 。
4、往鍋里加油， 燒熱， 倒入羊肉爆炒1分鐘， 盛出 。
5、往炒鍋里加油， 倒入洋蔥、蒜、蔥， 煸2分鐘至飄出香味， 將炒過的羊肉入鍋一同翻炒， 并調入白醋、香油、白糖 。
6、鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中， 大火加熱， 用水淀粉勾薄芡， 盛出即可 。
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