【紫菜的做法大全家常菜 紫菜的烹飪方法】1、金銀花紫菜雞蛋湯
材料：金銀花15克、紫菜（干）10克、雞蛋1個(gè)（3-4人量） 。
烹調(diào)方法：金銀花洗凈；紫菜溫水發(fā)透、切段；雞蛋去殼打均勻 。 起油鑊爆香姜， 加入1250毫升清水（5碗量）， 滾沸， 下金銀花、紫菜， 稍滾， 下蛋液， 攪勻， 調(diào)入食鹽和蔥即可 。 此量可供3-4人用 。
2、紫菜炒雞蛋
主料：紫菜(干)30克,雞蛋50克 。 調(diào)料：鹽5克,植物油50克 。
做法：把紫菜發(fā)透， 撕開(kāi)成絲， 瀝干水份 。 雞蛋打入碗中， 與紫菜、鹽攪勻， 待用 。 炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 六成熟時(shí)， 把雞蛋加入， 改用文火， 先把一面煎黃， 再煎另一面， 兩面熟后， 即成 。
3、紫菜粥
主料：粳米100克 。 輔料：紫菜(干) 15克， 豬肉(瘦) 50克 。 調(diào)料：鹽5克， 味精1克， 大蔥5克， 胡椒粉2克， 香油15克各適量 。
做法：先將紫菜洗凈， 再將粳米淘洗干凈， 放入鍋中， 加清水上火， 煮粥 。 將豬肉切細(xì)末， 倒入粳米粥內(nèi)加入紫菜和精鹽、味精、蔥（切花）花、香油等， 稍煮片刻， 撒上胡椒粉即成 。
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