【如何做懶人拌飯 懶人拌飯家常做法】1、原料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克） 。 土豆剝皮洗凈后， 將小的放著， 大的切成一半放入水中 。 將蔥和蒜切成末 。
2、將大米洗凈后放入水中泡 。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面， 做成調(diào)料醬 。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌 。 將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌， 水芹菜燙一下切成4—5厘米長， 用調(diào)料醬拌 。 蕨菜和桔梗煮完以后， 用水泡出澀味 。 蕨菜切成4—5厘米， 桔梗撕成蕨菜大小 。 蘑菇洗凈撕成細(xì)絲， 紫菜用火烤一下弄碎 。
5、等鍋熱了以后放入豆油， 將準(zhǔn)備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進(jìn)去炒 。
6、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆， 再倒入水煮一會(huì)兒 。 然后放入大米用旺火煮 。 飯煮熟以后燜一會(huì)兒， 最后拌勻放入碗中 。 將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好， 最后放上雞蛋和弄碎的紫菜 。 與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出 。
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