【花生的做法大全家常 花生的烹飪方法】1、雞腳花生湯
材料：雞腳10只(約200克)， 花生50克， 黃酒5克， 姜片、精鹽各3克， 味精1克， 雞油10克 。
制作方法：將雞腳剪去爪尖， 洗凈；花生米放入溫水中浸半小時(shí)， 換清水洗凈 。 鍋置火上， 加入適量清水， 用旺火煮沸， 放入雞腳、花生米、黃酒、姜片， 鍋加蓋， 煮2小時(shí)， 加精鹽、味精調(diào)好口味， 再用文火燜煮一會(huì)兒， 淋上雞油， 即可食用 。
2、豬肚花生湯
用料：豬肚1個(gè)， 花生150克（3兩）， 生姜2片 。
做法：除去豬肚之肥脂， 把它翻轉(zhuǎn)內(nèi)部， 用鹽、生粉搽檫， 然后放水龍頭下沖洗， 反復(fù)幾次， 至異味去除 。 起鑊煲適量的水， 加酒1碗， 生姜2片， 放入豬肚煮15分鐘， 撈出豬肚切塊， 此水不要 。 花生用滾水浸過(guò)去衣 。 把適量清水煲滾， 放入全部材料， 煲至豬肚夠稔為止， 下鹽調(diào)味即可 。
3、桂圓花生湯
用料：花生米250克， 紅棗、桂圓肉各12克， 白糖適量 。
制法：將花生米洗凈， 紅棗洗凈去核 。 將花生米、紅棗、桂圓同放入鍋中， 煮沸一段時(shí)間， 加入白糖繼續(xù)煮至花生米熟爛， 盛入碗中即成 。
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