很多人都在問云南酸辣子炒雞蛋怎么炒，今天就給大家講解一下云南酸辣子炒雞蛋怎么炒 。
1、食材：酸辣椒、雞蛋、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、豆豉、大蒜、姜 。
2、酸辣椒洗凈，切碎 。
3、雞蛋加鹽和料酒打散 。
4、熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液 。
5、煎至成型后劃散，盛出 。
6、鍋里再加點油，放姜蒜豆豉煸香 。
7、放酸辣椒煸香 。
8、放雞蛋混合 。
9、放蠔油翻炒均勻 。
10、放生抽翻炒均勻 。
步驟11、放料酒翻炒均勻，起鍋裝盤即可 。
云南的美食：
過橋米線：米線搭配著咸辣的佐料，配著喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，勾起肚子里的饞蟲 。
宣威火腿：一提起火腿，你一看到這兩個字，你就知道其中的滋味了吧 。這是出產(chǎn)于宣威的火腿，從外表上看像是個琵琶狀，然后切開看一看，里面的肉超級的多，骨頭超級少 。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，沒有一點點壞肉 。精瘦的粉嫩豬肉，搭配著絲絲白色的肥肉，就連里面的豬骨頭也是紅色的 。保證你看一眼，就走不動道 。
【云南酸辣子炒雞蛋怎么炒】青椒松茸：這道菜是松茸為主的菜，輔佐以青紅雙色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，實在是賣相動人 。肉湯澆灑在上面，白中夾雜著紅色和綠色，香味可以傳的超級遠 。它的名聲不僅在云南廣受歡迎，而且遠在海外的外國人都有人前來一品芳香 。鮮嫩細滑的松茸，還有著延年益壽的能力哦 。
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