【怎么炒雞肉】
很多人都在問(wèn)怎么炒雞肉 ， 今天就給大家講解一下怎么炒雞肉 。
1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉150g、萵筍半根、胡蘿卜半根、泡發(fā)木耳一把、蔥姜切末、蛋清1個(gè)、用于雞肉上漿、淀粉少許、胡椒粉少許、鹽、料酒、玉米油 。
2、雞胸肉切成薄片 ， 加入蔥姜末、少許料酒、一丁點(diǎn)鹽、一小匙胡椒粉、一個(gè)蛋清、一小勺淀粉 ， 筷子拌勻腌制半小時(shí)以上 。
3、將萵筍和胡蘿卜切片 ， 木耳去蒂洗凈備用 。
4、鍋內(nèi)放入水 ， 水開(kāi)放一小勺鹽 ， 滴幾滴油 ， 將蔬菜放入 ， 水開(kāi)后就撈出來(lái) 。
5、鍋倒適量油 ， 油熱倒雞肉片滑炒變色 。
6、雞肉片變白色后倒入已經(jīng)焯燙過(guò)的蔬菜 ， 加入一小勺鹽炒混合就可以了 。
7、出鍋裝盤(pán)即可 。
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