tips：微波爐烤的時間長短應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小 ， 也可在烤的過程中打開烤箱看一看 ， 以免烤焦 。 為了烤出的月餅更香 ， 建議在和面時可少加入一點黃油 ， 但切記不可多加 ， 以免起酥 。
自制月餅第七步：回油再食用
出爐后的月餅還比較硬 ， 要把涼了以后的月餅放入密封盒里回油 ， 一般3—5天后就可食用了 。 中秋賞月之時品嘗自己烤制的月餅樂趣多多 。 月餅回油是要放到密封盒里或者袋子里面的 ， 而且是要等月餅涼了才密封 。
回油：指月餅放一段時間后 ， 餅皮吸收一定的水份、油份以及月餅餡里面的油份后 ， 餅皮會變的柔軟油潤 ， 這個時候月餅的口感才會達(dá)到最好 。 所以 ， 月餅在食用前最好經(jīng)過一個回油過程 。
【自己做月餅怎么做好吃 自制月餅的家常做法】
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