很多人都在問(wèn)怎么調(diào)蒜汁水 ， 今天就給大家講解一下怎么調(diào)蒜汁水 。
【怎么調(diào)蒜汁水】
1、準(zhǔn)備食材：蒜10克、油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、辣椒10克、鹽10克 。
2、蒜切末 ， 把蒜末 ， 辣椒末放入碗中 。
3、加入鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 多放花生油 。
4、放少許料酒 ， 攪拌均勻 ， 碗中放鹽 ， 胡椒粉 。
5、放料酒 ， 花生油 ， 生抽攪拌均勻即可 。
大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富 ， 而且還具有很好的食用價(jià)值 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。
100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g 。大蒜中還含有豐富的含硫化合物 ， 其中大蒜素具有殺菌、抑菌等功能 。
由于大蒜素具有殺菌力強(qiáng) ， 抗菌譜廣的特性 ， 因此大蒜素也被稱為植物性天然廣譜抗生素 。近年來(lái) ， 國(guó)內(nèi)的外學(xué)者對(duì)大蒜素在醫(yī)藥以及畜牧業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了研究 。
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