很多人都在問咸肉炒筍的做法，今天就給大家講解一下咸肉炒筍的做法 。
咸肉炒筍的做法：
1、準(zhǔn)備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量 。
2、鮮筍洗凈去皮，切寬絲，五花肉切片 。
【咸肉炒筍的做法】3、熱鍋冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微變糊后，挑出姜片與花椒 。
4、放入五花肉，煎至變色后放入鹽，調(diào)小火慢慢煎至微焦撈出瀝油備用 。
5、重新起鍋，熱鍋涼油，蒜瓣炒香 。
6、放入筍絲，翻炒至微變色 。
7、放入咸肉和適量老酒，翻炒均勻即可 。
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