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中國十大名酒排行榜 中國十大名酒

云知道中國十大名酒

十大名酒全家照，下面開始一一講解…

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【中國十大名酒排行榜 中國十大名酒】一 茅臺酒
尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌 。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下 。茅臺酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名 。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史 。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒 。但依古老的汾酒制法 。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱“華茅” 。即杏花茅臺 。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅” 。
二 汾酒
該酒產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史 。我國最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣 。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統(tǒng)的釀造工藝 。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石” 。汾酒釀造有一套獨特的工藝，“人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩 。”形成了獨特的品質(zhì)風(fēng)味 。雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范 。
三 瀘州老窖
特曲產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名 。“溫永盛”創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖 。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃 。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快 。已成為濃香型白酒的典型 。分為60度和55度兩種 。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨 。
四 五糧液
產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名 。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特 。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻 。飲后余香不盡，屬濃香型酒 。柔和甘美，酒味醇厚 。香醇甜凈 。風(fēng)格獨特 。
五 洋河大曲
現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠 。清初已聞名于世 ?！奥勏阆埋R，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家 。洋河大曲酒度分64度和62度和55度 。酒液無色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風(fēng)格 。
六 劍南春
現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一 。唐代以“春”命酒，綿竹是當(dāng)年劍南道上一大縣，由此得名 。相傳唐代李白曾在綿竹“解貂續(xù)酒”，有“士解金貂，價重洛陽”的佳話 。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型 。酒度有62度和52度兩種 。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長 。
七 古井貢酒
產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠 。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史 。當(dāng)?shù)囟帑}堿，水味苦澀 。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為“天下名井” 。自明萬歷年間就為進(jìn)貢之酒 。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長 。屬濃香型酒 。其酒度為60~62度 。

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