怎么樣才算做的好?關(guān)鍵在于兩個方面:一是銷量提升,二是費(fèi)比控制 。
銷量提升,只有你比廠家直營或者找其他人做,銷量要更高,且能穩(wěn)步發(fā)展,廠家才會愿意放心把KA交給你;控費(fèi)比,則是對經(jīng)銷商精細(xì)化運(yùn)營的考驗(yàn),費(fèi)比控制不好,很難賺到錢 。
以做大潤發(fā)為例,有兩個重點(diǎn):第一人效要高 。無論是業(yè)務(wù)員,還是促銷員,要具體到營業(yè)額和毛利目標(biāo)上,達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求,及時作出改變 。
第二退貨率要低 。借用KA專業(yè)的數(shù)據(jù)鏈比較,同期、環(huán)比、預(yù)估 。比如下個月賣多少貨、安全庫存是多少、周轉(zhuǎn)天數(shù)是多少等等,都需要精準(zhǔn)預(yù)估 。
如果門店真的出現(xiàn)異常,庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)不高,及時配合賣場內(nèi)部資源,做店與店之間的調(diào)撥 。

這些動作需要深度溝通交流,很多做KA的經(jīng)銷商在這一環(huán)節(jié)做不好,溝通效率太低,導(dǎo)致過程出現(xiàn)損耗 。
蘇州樂業(yè)其實(shí)就是把這些過程串起來,讓整體的運(yùn)作更高效,休閑食品類目的年度退貨率只有千分之三 。
如鄭娟所說,KA的利潤是團(tuán)隊(duì)的管理以及渠道專業(yè)度結(jié)余出來的,而不是坑上家一點(diǎn)費(fèi)用,拿下家一點(diǎn)費(fèi)用,利用信息不對稱賺錢的 。長久的生意,一定是建立在價值上,賺該賺的利潤 。

不是所有的產(chǎn)品都適合在賣場賣
對經(jīng)銷商來說,不是所有的產(chǎn)品都適合在賣場上架的 。KA渠道的經(jīng)銷商,在選品上是受到一些限制的 。新品牌進(jìn)入傳統(tǒng)小店是比較容易的,因?yàn)樨浖芎苄。桥轮挥幸粋€品,消費(fèi)者也是能看到的 。
但在賣場,一個sku的條碼費(fèi)可能就幾十萬,如果一個新的品牌想進(jìn)賣場,沒有6-10個sku,不要碰,否則最基礎(chǔ)的陳列面都沒有,一上架可能就被淹沒在貨架上 。
因此,選品上,第一選有實(shí)力的廠家;第二基于渠道背后群體,選擇適合消費(fèi)人群的產(chǎn)品 。目前而言,賣場的消費(fèi)者已經(jīng)開始偏老齡化,所以產(chǎn)品不宜太過新穎 。
第三所有的推廣、運(yùn)營模式都是附加的,產(chǎn)品的核心競爭力是產(chǎn)品本身,口味和品質(zhì)要好 。
比如元?dú)馍?、無糖可樂為什么還要加入代糖,本質(zhì)上還是為了口味好,只有口味好才能有復(fù)購,為什么減餐食品始終沒有大火,原因也是在這,味道不好 。
第四預(yù)測復(fù)購率 。在產(chǎn)品上架前,最好先在多渠道試吃,收集反饋,看消費(fèi)者接受度,最后再考慮是否進(jìn)入賣場做推廣 。
這是選品的策略 。
選品后,營銷推廣也是KA運(yùn)作不可忽視的環(huán)節(jié) 。不同的KA系統(tǒng),推廣策略是完全不一樣的 。以盒馬和大潤發(fā)為例:大潤發(fā)的核心是促進(jìn)購買,盒馬的核心是觸達(dá)體驗(yàn) 。
在大潤發(fā),促銷推廣就是要告訴消費(fèi)者產(chǎn)品的特性 。做好生動化陳列,促銷員會賣貨,掌握銷售技巧,能和爺爺奶奶們聊天,把產(chǎn)品推廣出去 。
在這類賣場,促銷員和顧客的溝通時間有限,最簡單的方法:對比 。比如推一款保濕紙,讓促銷員準(zhǔn)備一包沒有牌子的干紙巾,與保濕紙作對比,讓消費(fèi)者自己做選擇 。
但盒馬不同,其核心是觸達(dá)、體驗(yàn)和顧客粘性,真正能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生賓至如歸的感覺,高頻復(fù)購 。
盒馬的導(dǎo)購選擇,在身高、學(xué)歷、體重上都是有要求的,而且其在上崗前都是要經(jīng)過一周培訓(xùn)的 。
培訓(xùn)分三塊內(nèi)容:一是產(chǎn)品知識 。不是把產(chǎn)品手冊給促銷員就完事,還要負(fù)責(zé)提煉導(dǎo)購話術(shù),產(chǎn)品的賣點(diǎn),和競品的不同之處(不要貶低競品) 。
比如一塊牛排,切多大塊,正反面煎幾分鐘,撒多少克胡椒粉和多少克鹽,都是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的,培訓(xùn)完促銷員要現(xiàn)場煎,煎到大師傅滿意,才算合格 。
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